Feeds:
Bejegyzések
Hozzászólások

Archive for the ‘Étterem’ Category

Vacsora az Onyxban

Kép: diningguide.hu

Nagyon szerettünk volna már végigenni top étteremben egy tasting menüt, összekötöttük az évfordulónkkal. Én választottam az Onyxot, a prestige menüt néztük ki magunknak. Foglaltunk asztalt, nem is tettük rosszul, viszont nekem furcsa volt, h rajtunk kivul nem volt magyar asztal.:( Nekem nagyon tetszett a hely stílusa, ez az eklektikus-giccses téma bejön ilyenkor, itthonra azért sok lenne. A pincérek fiatalok voltak (30 alatt), szimpatikusak, szamomra pont kellemes mértékben közvetlenek. A párom szeretett volna borozni, de nem akart 10 000- nél többet költeni borra/fő, a sommelier NAGYON készsegesen és abszolút természetesen segített összeállítani mit válasszunk. Volt amihez kifejezetten egy bort ajánlott, volt ahol 3-4-ből válogattak (bevallom én a borválasztásban nem vettem reszt.. 🙂 ). Az is előfordult, h fél deci bort javasolt egy-egy fogáshoz, igaza is volt, tökéletesen elég volt. Egyedül a sorbet mellé nem jött semmi.:)

A menü (most nem fotóztam, be se fért volna a clutchba a gépem..:))

Tonhal variáció: Tatár korianderrel ízesítve és fűszeres borsban forgatott rózsaszin érme, Ázsia majonézzel – finom volt.:) kis uborkazselé kockák is voltak még a tányéron. A tonhal tényleg rózsaszín, és nagyon klassz állagú, párom kedvenc fogása volt.

Vargányés fácán eszencia, derelyével – és libamájjal! ez volt az én kedvencem, nagyon finom leves, és a libamáj.. az olvadt az ember szájában..

Szarvasgombás homár rizottó, véres hurka ropogóssal – nagyon finom volt, nekem különösen bejött a hurka – homár így együtt. A rizottó állagával is elégedett voltam.

Meleg libamájkrém szőlő jus-vel – én ezt nem egészen olyan felállásban képzeltem el, ahogy megjelent. Rendben volt, de nem átütő élmény, ezt a fogást nehezebb volt felidézni utólag..

Mandarin sorbet – nagyon mandarinos, intenzív. Desszert formában is ennék belőle egy nagyobb adaggal.

Rózsaszin szarvasgerinc és omlós lapocka kelkáposztahabbal, juhtúrós császármorzsával, es radicchio lekvárral – Tényleg rózsaszin volt, omlós, na ilyenre kell ezt sütni. A kelkáposztát én nem igazán szeretem.. a császármorzsa érdekessége az volt, h nem morzsa formájában került tányérre, hanem vékonyra volt sütve, es feltekerve. Mindkettőnk kedvenc fogása.

Gesztenye-füge milles feuilles, kávé fagylalttal és vaníliával – Egyértelmű kedvenc volt a pohárka vaníliakrém, kis áfonya szósszal.

Falatkák: még előétel előtt kaptunk ízelítőt, egy petrezselyemhab volt házi füstölés pisztránggal, a kávéhoz pedig aprósütik jártak. Többek között icipici francia macaroon. Nem tudtam mi ez a felhajtás körülötte, egyszer ettem a Costesben de kicsit sem voltam elragadtatva, száraz volt, nagyon.. De ezek! Mostmár értem.:)


Read Full Post »