Feeds:
Bejegyzések
Hozzászólások

Archive for the ‘Süti’ Category

Banános muffin csokifalatokkal

A második banános recept:

10dkg olvasztott vaj
10dkg tejcsokoládé apróra darabolva
15dkg finomliszt
10dkg teljes kiőrlésű liszt
2 kk sütőpor
1 1/2 kk szódabikarbóna
1 kk őrölt fahéj
1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
1 csipet só
1 nagyobb érett, puha banán
1 tojás
2 és fél dl tej
15dkg cukor

A sütőt előmelegítem 175 fokra, és kibélelem a muffinformákat “kapszlikkal”. 😀  Összeöntöm a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, őrölt fahéjat, szerecsendiót, sót és a csokidarabokat egy tálba, összekeverem. Pépesre nyomkodom a banánt, majd a tojást, tejet, cukrot és a vajat simára habverővel egy mérőkancsóban simára keverem. A száraz alaphoz hozzáöntöm a nedveset, lazán összekeverem, hozzáadom a banánpépet és még keverek rajta párszor amíg össze nem áll. 25 perc alatt megsül.

Stahl Juci: Gyors muffinok

Read Full Post »

Csokoládés banánkenyér

“Kár, hogy ilyen gyorsan megbarnultak a banánok.. Azért valami sütit tudsz belőlük csinálni nem?” De. 🙂

6 kisebb banánunk volt, 2 süti készült, ez volt az egyik. Azt még a recept előtt szeretném megjegyezni, nehogy később elfelejtsem, hogy eredetileg 100g szmirnai mazsola is szerepelt a hozzávalók között 75ml Bourbon whiskey-ben felforralva, de én nem szeretem a mazsolát, sőt, utálom, ezért kihagytam. (Mellesleg tudja valaki, miért van minden túros péksütiben mazsola? brr)

175g finomliszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk só
125g olvasztott vaj
150g cukor
2 nagy tojás
4 kisebb nagyon érett banán péppé törve
60g apróra vágott dió
1 tk vanília kivonat

+ én  tettem bele 100g csokit is 🙂

23x13x7 cm-es gyümölcskenyérforma

Előmelegítem a sütőt 170 fokra, és elkészítem a tésztát. Egy tálba teszem a lisztet, sütőpor, szódabikarbónát és sót, és összekeverem. Egy nagyobb tálban egyenletesre keverem az olvasztott vajat és a cukrot, egyesével hozzákeverem a tojásokat, aztán a banánpépet. Hozzáadom a diót, a vaníliakivonatot, és a csokoládét, aztán három részletben a lisztet. A formába öntöm és kaparom, és 1 órán át sütöm, ill. amíg a beleszúrt hústű tiszta nem marad. Rácsra állítva a formában hagyom kihűlni.

Nigella Lawson: How to be a domestic goddess (Hogyan váljunk házi istennőkké)

Read Full Post »

Fahéjas kardamomos csigák

Őszinte leszek: félek a kelt tésztáktól. Felfuttatni az élesztőt, dagasztani, kelni hagyni.. bonyolultnak látszik nagyon. Illetve emlékszem, a dédnagymamámnak kis túlzással egész napos program volt, ha nekiállt buktát, fánkot, kakaós csigát sütni. Ezzel a recepttel kezdtem a leszámolást félelmeimmel, nem is olyan vészes dolog ez a kelt tészta.. Ami a legjobb, hogy nem kell hozzá elmenni bevásárolni.

a tésztához:

250ml langyos tej
100g kristálycukor
25g friss élesztő
1 tojás
125g lágy vaj
2 tk kardamom
1 tk só
650g liszt

a töltelékhez:

2 tk fahéj
50g cukor, és még egy kevés megszórni a tetejüket
80g vaj
1 tojás

A tejet a cukorral egy nagy tálba teszem, és belemorzsolom az élesztőt. Hagyom 10 percig, vagy ameddi felfut. Hozzáadom a tojást, a vajat, a kardamomot, a sót, és összekeverem. Apránként hozzáadom a lisztet, és fakanállal kevergetem amíg lehet, aztán  folytatom kézzel. Kiborítom a munkalapra, és kb 5 percig gyúrom-dagasztom. Visszateszem a tálba, letakarom egy konyharuhával és meleg helyre teszem 2 órára (én behoztam, és a radiátor felé tettem az ablakpárkányra.:) ).

Ha eltelt a 2 óra, összekeverem a vajat, cukrot és fahéjat a töltelékhez. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A tésztát kiveszem a tálból, négy részre osztom, kb 30×25 cm nagyságúra nyújtom, és megkenem a fahéjas vajjal, aztán feltekerem. Így teszek a többivel is. A hosszú csigákat ferde vágásokkal szeletelem fel, h kb trapézt formáljanak, (teteje 2 cm alja 5cm), és a szélesebb felére ültetem őket a sütőlapra. Szerintem nem baj, ha nem sikerülnek szabélyosan egyformákra, az enyémek elég összevisszák lettek. 🙂 Megkenem őket tojással, és szórok még egy kis cukrot a tetejükre. 20 percig sütöm, vagy amíg szép aranyszínűek lesznek.

Tessa Kiros: Falling cloudberries


Read Full Post »