Feeds:
Bejegyzések
Hozzászólások

Posts Tagged ‘dió’

Első VKF-em: Újrahasznosítva színesen, tarkán

Sokat gondolkodtam a kiíráson, mert az újrahasznosítás nem az erősségem. Illetve nálunk nem is igazán van rá szükség, mert minden nap főzök legalább egyszer, néha kétszer, de mindig csak annyit, amennyi épp elég ebédre vagy vacsorára. Szerencsére láttam, hogy hűtő ill mélyhűtőtakarítás is játszik, na ez szuper, mert az viszont gyakran előfordul, hogy túlvásárolom magam kicsit.

Hozzávalók:

1 adag rukkola (ezt még pizzához vettem pár napja)
5 db koktélparadicsom
2 szál újhagyma
1 marék dió (karácsonyi túlvásárlás)
3 szelet lazac (szintén karácsonyról)

Egy nagyobb serpenyőben vajat olvasztok, és mindkét oldalán 3 percig sütöm a lazacszeleteket. Amíg elkészül összerakom a salátát: tányérokra teszem a rukkolát, cikkekre vágom a paradicsomot, karikázom az újhagymát. A diót egy kisebb serpenyőben enyhén megpirítom. Ketten ebédeltünk.

Én már annyira érzem, hogy jön a tavasz!

Reklámok

Read Full Post »

Olasz mogyorótorta helyett diótorta

Fogalmam sincs, mennyire olasz valójában ez a torta, nem lepne meg, ha csak annyira mint én (vagyis semennyire). De az biztos, hogy nagyon finom, puha, zamatos.

Almáspitét szerettem volna készíteni, legutóbb teszteltem egyet az egyik Jamie Oliver könyvből, ami finom is volt, de ha már ekkora szállítmányt kaptam, felütöttem a Rachel Allen könyvet, van e valami jó kis almáspitéje ennek a csajnak. Na az nincs, de pont kiszúrtam ezt a torát. Dió maradt még karácsonyról, vaj van, tojás van, álljunk neki. Így diós lesz nem mogyorós, sebaj.

200g dió (Rachelnél mogyoró)
1tk sütőpor
1tk fahéj
100g lágy vaj
5 tojás, különválasztva
175g nádcukor (Rachelnél kristálycukor)
csipet só

Előmelegítem a sütőt 170 fokra. A robotgépben finomra zúzom a diót a sütőporral és a fahéjjal, aztán hozzáöntöm a vajat, és kikeverem. A tojássárgát felverem a cukorral (ill a mixer veri, hogy őszinte legyek), hozzáöntöm a diós keveréket, és összekeverem. Egy nagy tálban felverem a tojásfehérjéket, és óvatosan hozzáadagolom a diós keveréket. (Ilyenkor mondta mindig anyósom, mikor piskótát sütöttünk, hogy vigyázz, nehogy összetörjön a fehérje!) 20 cm-es kivajazott tortaformába öntöm, és egy órát sütöm. (Rachel 55-70 percet ír, nekem egy óra pont jó volt.) 15 percig a formában hűljön, aztán óvatosan kilehet venni/borítani és várni még 15 percet szeletelés előtt.

Ami a legjobb volt az egészben.. amikor beleharaptam annyira ismerős volt ez az íz, ez a tészta, hogy sok gondolkodás után rájöttem, a dédnagymamám sütött valami nagyon nagyon hasonlót, szögletes tepsiben, a kedvenc süteményem volt az ő repertoárjából gyerekkoromban.

Rachel Allen: Bake

Read Full Post »